ローフードに便利な道具たち。

　せっかくリズムができてきた“ローフード”生活をさらに『持続可能』にすべく、できるだけ手間は省いていきたいので、少しずつ道具をそろえています。
今まで家電調理器具は、出したり洗ったりが面倒に思って、無くても手作業で充分と済ませていたのですが、思い切ってジューサーと、ミキサーを買いました。ジューサーは、『低速回転式』で、酵素をこわさず低速で圧搾するタイプです。新鮮な果物や野菜ジュース作りに不可欠な道具となりました。搾りたてのジュースって、本当に美味しいです。生きた栄養をいただいている感じです。ミキサーはスムージーを作ったり、デザート作りや、ナッツ類をクリームにしたりと大活躍。
アスパラガスのナッツクリームスープ

ナッツを砕くのに、最初はミキサーに付属したミルでやっていましたが、ちょうど次女がドイツ製の手回しのナッツチョッパーを送ってくれました。これが意外に使いやすくて気に入っています。ナッツを混ぜたサラダや、ミキサーで回す前に砕いておいたりと役立っています。

ナッツをトッピングしたサラダ、ズッキーニパスタのクリーミートマトソース、それに山盛りフルーツ

ローフード＆ライフフォース

　“ロー生活”を直感で始めて、今日でちょうど１ヶ月。「ローフード」を実践して３週間続けると、舌の細胞は２１日間の周期で入れ替わるため、味覚も変わってくるそうです。２１日間新鮮な果物や野菜を自然な法則にそって食べ続ければ、味覚ばかりか、身体にも様々な変化が現れてきます。人にアドバイスするには私はまだまだ勉強不足なので、さらに研究してからにしますが、食物に含まれる『ライフ・フォース』を加熱によって破壊することなく生命力を生かす食べ方が「自分に合っている」こと、「調理（プロセス）を楽しめる」ことがポイントではないかと思います。食材や器具にはそれなりに費用がかかります。でもこの投資が健康への投資と考えれば、心身に大きな意味のあるものだと思うし、３週間でリズムが取れてくると問題なく進めていける気がします。うぅっ、、そういえば、予想外の経費が・・・。１ヶ月で７㎏も体重が減った夫が、「ズボンが全部ゆるゆるになったから、買ってくれ～」だって！ ﾌｩｩ～。
実際、我が家のような大家族ではままならない部分もあって、今のところ子供たちは“朝だけロー”です。お年頃の娘たちは、山盛りサラダを大歓迎、“ローデザート”は概ね家族みんなに好評です。

  見るからにヘルシーです。
デザートもヘルスコンシャス！
自分で発芽させたレンズ豆と、ブロッコリースプラウトのサラダ・セロリ＋青じそ入り生醤油ドレッシング。
自家製青汁で決まり♪

臨時休業のお知らせ

　誠に勝手ながら、７月１８日（土）は、イーツ・アーツをお休みさせていただきます。
私事ですが、島ファミの次女が約１年の留学を終えスイスからその週末に帰国します。当初はパン焼きを休まず、早速次女にお店を手伝ってもらおう！と思っていたのですが、記念すべき再会の時ですからやはり家族全員集合して、準備を整えて迎え入れたいと思い直しました。そして、家族が増えるにあたって住まいの方も改造中ですので、「あれ、何か変わったな？」と気付かれたお客さまもいらしたかも・・・。
うちの夫は『リフォームの匠』みたいな人で、ちょっと不便を感じると家が使いやすくなるよう、造り変えてしまうのです。「またやってるの？“ビフォー・アフター”」みたいな・・。と、いうわけで一週お休みをしまして、８月には長い夏休み（決まり次第お知らせいたします。）を考慮中ですので、パンをまとめてご予約いただけますようお願い致します。

さてさて、ローフードの日々を送っている私は、気のせいか、①疲れにくく、②物忘れが減り、③睡眠も食べる量も少なくてすみ、④前向きで元気・・・・（自己採点なのですが）になってきた気がします。「飽きるまで続けてみよう」と、軽い気持ちで始めたものの、飽きないどころか、「もう戻れない？？」ような感じになってきました。
刻み野菜の中華味サラダ（餃子の具風）、ナッツ＆デーツ団子
アボカド・トマト・人参バルブ（ジュースの搾りかす）のポタージュ

毎食、思いつくまま作っています。朝は、絞りたてのジュースとフルーツだけですが、お昼までもちますよ。
“思いつくままに作る”という点では、似たもの同士の夫婦かも・・

ヨーガとローフード

　毎週水曜日に朝ヨーガを始めて、そろそろ一年になります。ヨーガで呼吸を意識したり、身体を観察したり、たった週一度ですが気の合う友人たちと楽しみつつ続けています。

ローフードもヨーガみたいに、誰かと情報交換しながら長く続けたいなと思いますが、今のところ知名度が低く、話す人によっては「えーっ、無理無理！」みたいな反応です。

イーツ・アーツのお客さま、もし興味がありましたらレシピをお尋ねくださいね！
毎食ローメニューを考えるのが楽しくて、すっかりはまっている私・・・またまたご紹介。
本日のお昼ご飯。
茄子のトマトソースグラタン？
胡瓜のライタ（インド風）
アルファルファサラダ、にんじんとクルミのドレッシング。デーツ添え
大根パスタのスープ春雨風
ついでにもう一品。ヤーコン・シメジ・セロリのマリネ＋グリーンサラダ

不思議です。こんなに面白く続けられるのが・・・。きっかけをくれたのが、彫刻家で、スピリチュアルな制作をしている友人夫妻 が教えてくれた「マシュー君」のブログ、そして「きくちゆみ」さんのブログです。素敵な導きにも感謝です。

おいしいものは手近に・・・。

ローフードをはじめてから、火を使わなくても食事が調うので、気楽なところも気に入っています。

例えば今日のデザートのフルーツタルトは、まず生クルミとデーツをたたきあわせてこねて型に敷いて冷やします。そこへアボカドとキゥイをミキサーでクリーム状にし、メープルで甘みを補ったフィリングを流し、スライスキゥイとチェリーで飾りました。

クラストはこんな感じ。
焼き菓子を作る手間ひまを思ったら、超簡単で、思いがけないおいしさです。

今まで生で食べることは考えてもいなかったお野菜でも、食べてみると新たなおいしさが発見できます。茄子も、ズッキーニ、カリフラワー、ブロッコリー、アスパラ、小松菜、チンゲン菜、しいたけ、まいたけ、シメジ・・・ナッツ類もみーんな生で。その辺にあるものがただ者ではなく見えてきます！
生しいたけとマッシュルームを生醤油とメープルとガーリックパウダーで和え、グリーンサラダにのせてフラックスシード（亜麻仁）を散らしました。手近にある食材をクリエイティブに、neighborhoodならぬ、“neighbor-food”！

ローフードランチ

　今日のお昼もおいしかったのでご紹介。「キャロットキャロブムース」は、朝ジューサーでにんじんジュースを絞って飲んだカスを再利用して作りました。アボカドとナッツミルク（ミミッククリーム）とメープルシロップとキャロブパウダーを一緒にミキサーで混ぜただけ！


「ローつけ麺」は、大根パスタをベジだし、生醤油、アガペ、刻み葱のつけづゆで。さっぱりとしたおいしさ！

「小松菜クリームスープ」は、昨日の夕飯の残りです。生の小松菜を水とナッツミルクと一緒にミキサーでクリームにし、塩コショウ少々で味付け。ひと手間で出来ちゃう！濃厚スープ。

こんな日曜日のランチ・・・心も身体もくつろぐのです。

ローフード生活

　いきなりですが、ローフード生活を始めて３週間目です。ローフードとは、raw food・・・つまり、生の野菜と果物を食べ、４８度以上で加熱調理をしない食事法です。リビングフードとも言うようですが、生きている食物の酵素を加熱によって壊すことなく取り入れることで、食べたものの消化・吸収が効率良く行われ、身体の機能を上げ、新陳代謝を高め、みるみる健康になると言います。思いたったら実行！ってことで、夫と２人で人体実験中。

でも、とても体調いいです。料理もすごく創造的かもしれない。ある日の献立ですが、

パスタのようですが、生の大根です。トマトのマリナラソースで。

こちらは、にんじんジュースを搾ったカスにカシューナッツや、ココナッツオイル、アガペシロップ、刻んだレーズンを混ぜて丸めたデザート。

夫は毎晩の晩酌もやめ、２週間で４キロも痩せました。ダイエットが目的で始めたのでははないけれど、いらないものが処分できているような・・・そう、デトックス効果絶大です。

理論を本で読み、オリジナルメニューを考えたりして今のところ楽しんで続けています。マクロビより自分に合っている気がします。フルーツ、生野菜食べ放題です。ナッツやドライフルーツは家にいっぱいあるし・・・パン屋ですから！

元気です！

　しばらくブログをお休みしていましたが、イーツ・アーツは通常通り、土曜日に営業しています。元気に心を込めてパンを焼いていますよ。ただ、１４時にはパンがだいたい無くなりますので、思い切って１４時閉店にさせていただきます。ご予約のお客様でお受け取りが夕方ご希望の方はご都合の良いお時間にお渡しいたしますので、ご遠慮なくお申し込み下さい。○o。+..:*○o。+..:*○o。

月刊みと６月号と、リンプラス６月号にイーツ・アーツの記事が載っています。

月刊みとは、書店等で販売中。リンプラスはフリーペーパーですが、残念ながら県南のみの配置だそうです。「マザー・プレーン」の写真が間違っていました～県南にお出かけの際、ＧＥＴしてくださいね。

韓国へ、火的冒険

　韓国で2年に一度のアートイベントが開催されます。パートナーが「火の冒険」のテーマの下世界現代陶磁展に参加、国際陶磁ワークショップにも参加し、５月５日まで現地制作を行います。
　誠に勝手ながら、4月の２５日と、５月２日のパン焼きはお休みすることになりました。
２週続けてお休みさせていただきますのでご迷惑をおかけしますが,何とぞご了承ください。

イーツ･アーツでは、ミモザが見頃です。春の花々にうっとり

三女の佳き日

　三女「福音（ふくね）」が昨日で中学校を卒業しました。
島ファミ４人目の義務教育終了です。卒業式は何度経験しても、じんわり感動します。今日は県立高校の発表があり、無事志望校へ進学が決まりました。福音は、キリスト教の「福音書（ふくいんしょ）」といいますか、「うれしい知らせ」と言う意味もあるので名付けたのでした。
今日は満月。昨夜、お月様が笑ったので（ほんとにそんな風に見えたのです！）大丈夫だと思ってはいましたが、高校受験は何度経験しても、発表の日は親の私の方が緊張してしまいます。
お月様の微笑はうれしいお知らせだったのですね。

　今日はお祝いに福音の好きなものを作るね！と、リクエストを聞いたら“天丼”でした。私の好物も天丼です（ただしベジ天）。苦手なものがいろいろある私は、外食の時には結局いつも天丼・・・はいいかげん卒業したいです。で、島ファミスペシャル天丼で今日の佳き日をお祝いしました。オメテンドン？？？