無農薬ぶどう～あすか農園

　自然農の農園が茨城にいくつかあります。果物では無農薬のりんご園、ぶどう園が車で２０分くらいのところにあります。田舎の利点はいろいろあるけれど、安全な栽培方法で大切に作物を育てている生産者が近くにいらして、本当に嬉しいです。
先週土曜日の夕方、常陸太田市の『あすか農園』さんに行きました。笑顔が素敵な赤須（あかす）さんご夫婦が迎えてくれました。
試食させていただいた無農薬ぶどうのあまりの美味しさに、パン焼きの疲れも吹き飛びました。美味しすぎて止まらず、試食を全部食べてしまいました～。ご主人のお話もためになりました。

山梨旅行でもいろんな品種のぶどうを食べたけど、この味の濃さは無かったと思う～。夫は、「今まで食べたぶどうで一番美味しい！」と言っていました。
あすか農園では、大粒と小粒が混じった房を「親子ぶどう」と名付けています。小粒の方は花の咲く時期に受精が上手くいかなかったためで、種ができていません。種が入っていないので食べやすく、大粒より甘味が強く味が濃いです。ひと房で、味の違いがあり、自然のまま育った恵みの味です。いくらたべても飽きません。

開園は１０月下旬まで。また行っちゃうぞ。通信販売もしています。１２月はキウイフルーツに。

みずみずしいフルーツでカラダが潤う感じがローフードの醍醐味ですね。

にほんブログ村

にほんブログ村

酵母を連れて家族旅行

　イーツ･アーツのパン焼きは週一回ではあっても、一週間で毎日「酵母」のお世話をしなければなりません。土曜日に焼くパンの仕込を火曜日には開始するので、家を空けることがなかなかできません。ペットもいるし～、、で、めっきり家族全員で旅行に出かけなくなりました。ペットたちは２泊ぐらい平気だろうケド、一番の心配はパンの酵母たち。、なんといってもデリケートな微生物ですから・・・外に連れ出すなんて考えたこともありませんでした。

ですが、９月の５連休は、６年前の“屋久島暮らし”以来やっていない山歩きを是非したい！！という夫の強い要望で、思い切って宿の予約を取り、２泊３日で山梨へ行って来ました。モチロン、酵母たちを連れて！車に特大の保冷箱を載せ、必要な器具や餌用の粉などをセット。行程中温度と愛を込めた言葉掛けに気を使いました。
山梨にしたのは、やっぱり憧れの八ヶ岳。しかし実際は、酵母の餌やりを月曜日は１回、火曜日は２回、水曜日は３回しますので、合間で行ける範囲・・・ということに。無理をせず、山麓の沢沿いをトレッキングしてきました。この日はMy Birthdayでした～(o^-^o)。

清里の牧場で動物たちに癒されました。

帰りに寄った『ハイジの村』では、スイス気分を味わえました。
酵母たちも無事に元気に生き続けてくれました。清里の澄んだ空気を吸えてリフレッシュできたかな？

旅行中、もう一つの気がかりが食事でした。ロー率が下がるのはしかたありませんが、３日間で外食は２食だけに抑えました。加熱食にはなったけど、ベジィなものをチョイスしました。あとはイーツ･アーツのパンに加えて、米国から届いたばかりのディハイドレーターで、出発前にローブレッドをいっぱい作って持って行き、果物の産地山梨県ですから、ぶどうや梨や高原野菜、特産品のジャムやハチミツ等を買ってパンのお供にしました。トレッキング中も生とうもろこしをぶらさげて・・皮を剥いでガブリと食べたり・・・怪しい家族に見えたかも！？

にほんブログ村

にほんブログ村

レンコンを使って・・・。

　かねてからレンコンを使って『ロー』の料理が出来ないものかと考えていました。今日、ついに新レンコンを薄切りにして水にさらし⇒大量にもらったモロヘイヤをフードプロセッサーでジェノベーゼソース風にして⇒和えてみました。⇒こんな感じに出来上がり☆
モロヘイヤの粘りとイタリアンテイストがしゃっきりしたレンコンに絡み、なかなかのお味でした。
もう一品は、発芽させたひよこ豆を人参バルブ+タヒニ+塩少々+生しょうゆ少々で和えてみました。美味しくてボリュームもあり、家族に好評でした♪

人参パスタ、大根パスタに上記の２品を添えて～こんなアレンジもおすすめです。

ローフードで気軽な一品を増やせると嬉しいですね。

にほんブログ村

にほんブログ村

使える！！田舎の直売所。

　ローフードを家族で実践すると、大量の野菜や果物を毎日仕入れないと間に合いません。ありがたいことに私の住まいの近くには、「ふれあいファーム」という農家直売所があり、これがなかなか、おしゃれな新種野菜も買えるので、助かっています。夏の間は\200～\800で買えるスイカさんに何度もお世話になりました。車で5分走れば、4箇所も同様な直売所があり、それぞれ品揃えも違うので、はしごをすることもよくあります。

ゴージャスな「花オクラ」。生でサラダにしていただきます。これで100円！
茎にキラキラの液胞がある、見た目も涼しげな「アイスプラント」。150円！


今日のお買い物は、合計1040円で新鮮野菜がこんなに買えました。
なす￥50、完熟トマト￥180、ゴーヤ￥80、生椎茸￥220、特大レタス￥180、ほうれん草のつまみ菜￥80

オーガニック野菜というわけにはいきませんが、お財布にやさしい直売所に感謝。

にほんブログ村

にほんブログ村