パン作りを再開します！！

　３月１１日の大地震でパンの石窯が全壊したため、ｲｰﾂ･ｱｰﾂを１２日から休業していました。その後、家族全員でキャンプ場での1週間の避難生活を経て、ライフラインの復旧とともに家に戻り、パン工房の建て直しに取り掛かりました。
先週末、新たなパン窯が完成しました。避難生活にも連れて行き、毎日世話を欠かさなかった自家製酵母を使ってマザープレーンやマザーグレインを仕込み、以前と変わらず、大きく、弾力のある、美味しいパンを焼くことが出来ました。
思ったより早く、パン工房ｲｰﾂ･ｱｰﾂを４月９日から再開できる運びとなりました。

地震があったのは金曜日でしたので、土曜日の早朝に焼くはずの、成形の終わったパンやパイ、タルト、スコーンの生地が、あとは焼くだけの状態で冷蔵庫の中でスタンバイしていました。
ですが、窯の崩壊で焼くことが出来なくなったのです。
パン生地を生で食べる（？）ことも考えましたが、翌日、一日がかリで薪ストーブの中で全てのパンを焼いたのでした。
売り物にはならなかったけど、家族の食糧にはじゅうぶんな焼きあがりでした。
この時焼いたパンのおかげで、２週間ほどの不便な生活の間でも豊かな気持ちで乗り切ることが出来ました。
非常時ではあっても、あわてて買いだめに走ったりせず、簡易食に頼らず乗り切れたのは、日頃の準備は何も無かったけど、日持ちの良い、腹持ちの良い食糧を自給できたおかげでした。

この場を借りてお礼を申し上げさせていただきますが、多くの方にお電話やメールで安否をご心配いただき、ありがとうございました。重たいお水を何箱も送ってくださった愛知県の知人、大阪で助産婦をされていてパンのお客様でもある方にからだも心も温まる飲料をいただきました。ほんとうに嬉しかったです。
災害で困っている立場を経験したことで、もしいつか逆の立場になったら、何をしてあげたら喜ばれるだろうか・・・深く考えることも出来ました。

未だ余震も続き、世情も不安な中ではありますが、パン作りを絶やさないことが、島ファミの生きる術、社会貢献にもなるかと再認識もしましたので、細々とまた、パンを焼き始めたいと思っています。

９日（土）１１時より営業いたします。
注文受付は１６日製造分からとさせていただき、今週は種類は限られますが店舗販売のみでスタートいたします。
ローフードカフェ、famIsland（ファミスランド）も１６日（土）より再開します。

カントリーマーケットに出店します！
１０日（日）１０時半～１６時
小美玉市　四季文化館みの～れ「風のホール」にて
～第１回カントリーフェアin小美玉～

手作りのクラフトが集まる地域を元気にするイベントになると思います。是非ご来場下さい！

ていねいに作ったものが受け取る人のこころに届くのですね。
島ファミも愛と元気をお届けします。