POCO A POCOさんの食用花

　ファミスランドカフェでは、先月からプレートランチやスイーツにかわいらしいお花を添えています。「無農薬で食べられますよ～」とご説明してお出ししていますが、お残しになる方が多いので、今日は豆知識を！ ナスタチウムの花はおなじみですが、葉っぱも食べられます。ほろ苦くておつな味ですよ。

食用花（エディブルフラワー）には、野菜や果物に負けないくらいのビタミンやミネラルが含まれています。

ビタミンＡ（コスモス、バンジー、ダイアンサス、カレンジュラ、ナスタチューム）、ビタミンＣ（バラ、カーネーション、ホウセンカ）、食物繊維（ダイアンサス、バラ、カーネーション）など。他にも、エディブルフラワーには、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2なども豊富に含まれています。エディブルフラワーは、天然のサプリメントなのです！

サラダなどにエディブルフラワーを加えれば、それだけで食卓が華やぎますよね。エディブルフラワーには、カラーセラピー効果も認められています。「ちょっと疲れたな」というときに、エディブルフラワーをお茶に浮かべて、体も心もリフレッシュしてみましょう。

他にもいろいろな種類のエディブルフラワーがありますが、自然界には毒性を有する花もたくさんあります。食用で無農薬のものを使ってください。

カフェで使用しているのは、無農薬農園『poco-a-poco農園』さんで栽培されたものです。
ポコポコさんでは、珍しいお野菜をいろいろ作っていて、それを使って新たな料理を生み出すのが楽しみなんです。

UFOのかたちの“UFOズッキーニ”

・・・ぜひ、FamIsland Cafeで、天然のサプリをお試しください！