ローフードお食事会

　はじめてローフード料理を家族以外の方に食べていただきました。メニューは・・・
　　　　　アボカド、トマトの濃厚スープ
　　　　　ブロッコリー、セロリ、カシューナッツのサブジ
　　　　　チンゲン菜のホワイトソース
　　　　　グリーンサラダ+さっぱりレモンドレッシング
　　　　　椎茸とパプリカ、オニオンのマリネ
　　　　　生とうもろこし
　　　　　ナッツクリームサンドのキャロットケーキ

私の周囲に、「とにかく一度食べてみたい！」という人も多くいますので、お食事会を企画し、自分の経験をお話したり、情報交換が出来るようになるといいな、と思っています。

夏季休業のお知らせ

関東地方は梅雨明けのようです。元気に暑い夏を乗り切りたいですね。
もうじき摘み取れるかな？

今週１８日はご迷惑をおかけしますが、イーツ・アーツを臨時休業させていただきます。
そして、８月は長いお休みを予定しています。

８月８日、１５日、２２日、２９日⇒夏季休業★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。夏はパンの酵母も夏休み・・・。
９月５日（土）～⇒通常営業
７月２５日（土）、８月１日（土）はいつもどおり開店いたします。

ローフード＆ライフフォース

　“ロー生活”を直感で始めて、今日でちょうど１ヶ月。「ローフード」を実践して３週間続けると、舌の細胞は２１日間の周期で入れ替わるため、味覚も変わってくるそうです。２１日間新鮮な果物や野菜を自然な法則にそって食べ続ければ、味覚ばかりか、身体にも様々な変化が現れてきます。人にアドバイスするには私はまだまだ勉強不足なので、さらに研究してからにしますが、食物に含まれる『ライフ・フォース』を加熱によって破壊することなく生命力を生かす食べ方が「自分に合っている」こと、「調理（プロセス）を楽しめる」ことがポイントではないかと思います。食材や器具にはそれなりに費用がかかります。でもこの投資が健康への投資と考えれば、心身に大きな意味のあるものだと思うし、３週間でリズムが取れてくると問題なく進めていける気がします。うぅっ、、そういえば、予想外の経費が・・・。１ヶ月で７㎏も体重が減った夫が、「ズボンが全部ゆるゆるになったから、買ってくれ～」だって！ ﾌｩｩ～。
実際、我が家のような大家族ではままならない部分もあって、今のところ子供たちは“朝だけロー”です。お年頃の娘たちは、山盛りサラダを大歓迎、“ローデザート”は概ね家族みんなに好評です。

  見るからにヘルシーです。
デザートもヘルスコンシャス！
自分で発芽させたレンズ豆と、ブロッコリースプラウトのサラダ・セロリ＋青じそ入り生醤油ドレッシング。
自家製青汁で決まり♪

ヨーガとローフード

　毎週水曜日に朝ヨーガを始めて、そろそろ一年になります。ヨーガで呼吸を意識したり、身体を観察したり、たった週一度ですが気の合う友人たちと楽しみつつ続けています。

ローフードもヨーガみたいに、誰かと情報交換しながら長く続けたいなと思いますが、今のところ知名度が低く、話す人によっては「えーっ、無理無理！」みたいな反応です。

イーツ・アーツのお客さま、もし興味がありましたらレシピをお尋ねくださいね！
毎食ローメニューを考えるのが楽しくて、すっかりはまっている私・・・またまたご紹介。
本日のお昼ご飯。
茄子のトマトソースグラタン？
胡瓜のライタ（インド風）
アルファルファサラダ、にんじんとクルミのドレッシング。デーツ添え
大根パスタのスープ春雨風
ついでにもう一品。ヤーコン・シメジ・セロリのマリネ＋グリーンサラダ

不思議です。こんなに面白く続けられるのが・・・。きっかけをくれたのが、彫刻家で、スピリチュアルな制作をしている友人夫妻 が教えてくれた「マシュー君」のブログ、そして「きくちゆみ」さんのブログです。素敵な導きにも感謝です。

おいしいものは手近に・・・。

ローフードをはじめてから、火を使わなくても食事が調うので、気楽なところも気に入っています。

例えば今日のデザートのフルーツタルトは、まず生クルミとデーツをたたきあわせてこねて型に敷いて冷やします。そこへアボカドとキゥイをミキサーでクリーム状にし、メープルで甘みを補ったフィリングを流し、スライスキゥイとチェリーで飾りました。

クラストはこんな感じ。
焼き菓子を作る手間ひまを思ったら、超簡単で、思いがけないおいしさです。

今まで生で食べることは考えてもいなかったお野菜でも、食べてみると新たなおいしさが発見できます。茄子も、ズッキーニ、カリフラワー、ブロッコリー、アスパラ、小松菜、チンゲン菜、しいたけ、まいたけ、シメジ・・・ナッツ類もみーんな生で。その辺にあるものがただ者ではなく見えてきます！
生しいたけとマッシュルームを生醤油とメープルとガーリックパウダーで和え、グリーンサラダにのせてフラックスシード（亜麻仁）を散らしました。手近にある食材をクリエイティブに、neighborhoodならぬ、“neighbor-food”！

ローフードランチ

　今日のお昼もおいしかったのでご紹介。「キャロットキャロブムース」は、朝ジューサーでにんじんジュースを絞って飲んだカスを再利用して作りました。アボカドとナッツミルク（ミミッククリーム）とメープルシロップとキャロブパウダーを一緒にミキサーで混ぜただけ！


「ローつけ麺」は、大根パスタをベジだし、生醤油、アガペ、刻み葱のつけづゆで。さっぱりとしたおいしさ！

「小松菜クリームスープ」は、昨日の夕飯の残りです。生の小松菜を水とナッツミルクと一緒にミキサーでクリームにし、塩コショウ少々で味付け。ひと手間で出来ちゃう！濃厚スープ。

こんな日曜日のランチ・・・心も身体もくつろぐのです。

ローフード生活

　いきなりですが、ローフード生活を始めて３週間目です。ローフードとは、raw food・・・つまり、生の野菜と果物を食べ、４８度以上で加熱調理をしない食事法です。リビングフードとも言うようですが、生きている食物の酵素を加熱によって壊すことなく取り入れることで、食べたものの消化・吸収が効率良く行われ、身体の機能を上げ、新陳代謝を高め、みるみる健康になると言います。思いたったら実行！ってことで、夫と２人で人体実験中。

でも、とても体調いいです。料理もすごく創造的かもしれない。ある日の献立ですが、

パスタのようですが、生の大根です。トマトのマリナラソースで。

こちらは、にんじんジュースを搾ったカスにカシューナッツや、ココナッツオイル、アガペシロップ、刻んだレーズンを混ぜて丸めたデザート。

夫は毎晩の晩酌もやめ、２週間で４キロも痩せました。ダイエットが目的で始めたのでははないけれど、いらないものが処分できているような・・・そう、デトックス効果絶大です。

理論を本で読み、オリジナルメニューを考えたりして今のところ楽しんで続けています。マクロビより自分に合っている気がします。フルーツ、生野菜食べ放題です。ナッツやドライフルーツは家にいっぱいあるし・・・パン屋ですから！

じぶんコントロール

先週、月～金で行った゛ゆる～い断食"（食は断っていませんが）の後、土・日でイーツアーツのパンを食べましたら効果絶大で、お腹のお掃除がしっかりできました。気持もクリアになり、「食」を自分の意志で選んだことで、心と体のコントロールが出来たように思います。家族で唯一人５日間の半断食に付き合ってくれた高校生の次女も同様の効果を得、「またやろうよ」と嬉しい一言。お弁当も玄米おにぎり１個しか持たず、一口を２００回は噛んだから空腹感は無かったと言う、意志の強い次女のおかげで続けられたようなものでした。他の人達といったら、最後の一食くらい付き合うのかと思ったら、「食べないと力がでない」とボリューム満点のおかずを私たちの目の前で平気でペロリ。しかし、誘惑に負けない私と次女を見るや、夫などは「次回は参加するよ」だって。確かに心と体がこれだけ爽快になるのなら、定期的にやるようにしたいと思います。だけど妊婦さんや、貧血のある人にはお勧めできません。あくまでも自己流の半断食なので・・・。
妊婦さんといえば、イーツ･アーツに妊婦さんのお客さんがいらっしゃるととても嬉しく思います。お腹の赤ちゃんに、生まれる前からイーツ･アーツのパンが届くのですから。私自身のお産は安産でつわりもなかったので（７度とも！）、心の中でご安産をお祈りしています。
お母さんが健康に注意しておられるのですから、きっと大丈夫。もうじき元気な赤ちゃんに会えますよ。

スピリチュアルな出会い

自分が産んだ子なのに、「この子はどこから来たのだろう？」なんて思ってしまったことはありませんか？うちの７人は他人が見るとみんな似たような感じに見えるだろうけど、それぞれ顔も性格も違うし、思いも違うようです。私の気持ちがすぐに通じる子もいれば、言っても言っても聞かない子もいます。どこか違う星から来たんじゃないかと思うほど私たち夫婦と似ていない子もいれば、やることなすことダンナそっくりで、先が思いやられるなぁ・・・なんて子もいます。“子どもは親を選んで生まれてくる”と聞きますが、たとえ苦労をしようとも、魂の成長のためにその修行にふさわしい親として我々が選ばれたのだとしたら、よくぞ選んでくださいました。子の成長とともにこちらも成長させていただけるし、「子は鎹（かすがい）」と言いますが、７本も鎹を打ってくださって！ありがとうございます？いずれにせよ、子どもを通じての出会いも多く、多くの出会いをすることが魂の旅での使命と思えば良いのでしょう。そういえば若い頃、大学受験のための美術研究所で彫刻コースの仲間だった江原くん・・・。とても有名な人になられていますが、木炭デッサン用のパンを分け合いましたね。彼には大変な使命がありそうです。私も今でこそ開き直っていますが、何でこんなに子どもがいるのだと悩んだ時もあります。人生は不思議ですね。出会いとはスピリチュアルなものと思えば、大切に前向きに生きられそうですね。江原くん、イーツアーツにこっそりパンを買いに来てくれないかしら。